產(chǎn)品名稱：番茄紅素

英文名稱：Lycopene

拉丁名字：Lycopersicum esculentum

來源：番茄皮

規(guī)    格：粉末、油狀，微囊顆粒

外    觀：紅色或深紅色粉末、油狀液體

含    量：1%、5%、6%、10% 15%

檢測方法：HPLC/UV   USP

提取溶劑：正己烷（殘留<100ppm）

CAS No.：502-65-8

分子量：536.85

溶解性：可溶于食用油，難溶于水

分子式：C₄₀H₅₆

產(chǎn)品介紹：

番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，由于最早從番茄中分離制得，故稱“番茄紅素”。番茄紅素的抗氧化能力是胡蘿卜素的3.2倍，是維生素E的100倍，人體無法制造番茄紅素，需從膳食中攝取，1913年Schunk發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)和胡蘿卜素的不同，將其首次命名為lycopene，使用至今。其分子式為C40H56，分子量為536．85，純品為針狀深紅色晶體.

番茄紅素對酸不穩(wěn)定，對堿則比較穩(wěn)定，故番茄紅素作為色素使用時并不適合于酸性飲料。由此可見，影響番茄紅素穩(wěn)定性的因素有氧、光、金屬離子pH等，故番茄紅素的提取、貯存、加工及分析都應(yīng)該在對環(huán)境因素進(jìn)行控制的條件下進(jìn)行。

用    途:

生產(chǎn)保健品膠囊、片劑

食品、飲料抗氧化功能添加

天然食品色素

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使用劑量：150mg-200mg/天

包    裝：1kg或者2kg/袋，真空密封包裝，25kg/紙板桶

儲藏條件：密封、避光、防潮

注意事項：

本品暴露在空氣和陽光環(huán)境下會分解，建議低溫避光密封儲存。