常用名 2-甲基-2-戊烯酸
別 名 2-甲基-2-戊酸 | 草莓酸
英文名 2-Methyl-2-pentenoic acid
CAS號(hào) 3142-72-1
EINECS 241-026-4
分子式 C6H10O2
分子量 114.142
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 215.9±0.0 °C
熔 點(diǎn) 26-28 °C
閃 點(diǎn) 107.8±0.0 °C
性 狀 無(wú)色至淡黃色液體
溶解性 微溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿和二硫化碳
用 途
該品具有新鮮草莓香氣,風(fēng)味濃郁醇厚而又持久,用于調(diào)配食用草莓香精。
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湖北科沃德化工有限公司
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