無色至粉紅色結(jié)晶,呈煙熏、草藥氣味。相對密度(d420)1.0178,折射率(nD20)1.5312,熔點34.8℃,沸點201.9℃,閃點86.1℃。溶于水(2.3%/40℃),易溶于苛性堿液和常用有機溶劑。天然品存在于依蘭油、草莓、干酪、咖啡、可可等中。
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