欖香烯((-)-β-elemene) 淡黃色或黃色的澄明液體,有辛辣的茴香氣味。在石油醚、乙醚、氯仿或乙醇中易溶,在水中幾乎不溶。相對密度為0.880-0.890。分子式為C15H24 ,分子量為204.35100,沸點(diǎn)為252.1oC at 760mmHg。
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