常用名 醋酸呋喃甲酯
別 名 乙酸糠酯 | 乙酸呋喃甲酯 | 乙酸-2-糠醇酯 | 乙酸糠醇酯 | 醋酸糠酯 | 乙酸-2-呋喃甲醇酯
英文名 Furan-2-ylmethyl acetate
CAS號 623-17-6
EINECS 210-775-9
分子式 C7H8O3
分子量 140.137
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 點 177.0±0.0 °C
閃 點 65.6±0.0 °C
性 狀 透明至淡黃色液體。
溶解性 溶于醇和醚，不溶于水，在空氣中見光變成棕色。
用 途 乙酸糠酯又叫醋酸呋喃甲酯，可以用作燃料、樹脂、食用香料、香料的中間體、溶劑等。呋喃類香料是一類重要的新型香料，到目前為止，世界各國已從各種植物中提取并鑒定出200多種呋喃衍生物香氣成分，合成出呋喃類香料100多種，在被批準使用的近百種呋喃類香料中有13種是糠酸和糠醇的酯類化合物，可作為食品和飲料的香味添加劑香味修飾劑和增香劑，也可應用于化妝品等行業(yè)，是目前國內急需的合成香料?？反减ヮ愊懔现饕仕阄叮缫宜峥孵コ仕?、丙酸糠酯呈梨味、戊酸糠酯呈水果香味。
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