常用名 己酸丙烯酯
別 名 鳳梨醛
英文名 Allyl caproate
CAS號(hào) 123-68-2
EINECS 204-642-4
分子式 C9H16O2
分子量 156.222
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 186.0±0.0 °C
閃 點(diǎn) 66.1±0.0 °C
性 狀 透明無(wú)色液體
溶解性 不溶于水，易溶于醇。
用 途
1.用于配制菠蘿及其它果味食用香精。
2.己酸丙烯酯是我國(guó)規(guī)定暫時(shí)允許使用的食用香料，常用于調(diào)制草莓、杏子、桃子、甜橙、菠蘿、蘋(píng)果等果香型食用香精和煙用香精。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中210mg/kg、糖果中32 mg/kg、焙烤食品中25mg/kg、冷飲中11 mg/kg。
3.食用香料。主要用于配制菠蘿、蘋(píng)果等水果型香精。
4.廣泛用于配制食用香精、香料、煙用香精，配制菠蘿及其他水果香精。也是有機(jī)合成的中間體。
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