α-甲基肉桂醛
英文名 alpha-Methylcinnamaldehyde
化學(xué)式 C10H10O
分子量 146.19
CAS登錄號 101-39-3
EINECS號 202-938-8
沸 點 148- 149℃
密 度 1.047
折射率 1.605-1.607
閃 點 79
性 狀 黃色液體。具有桂皮似香氣,有甜味。
溶解性 溶于乙醇,丙二醇和非揮發(fā)性油,不溶于甘油和水。
用 途 香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。
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