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哈茨木霉的菌絲纖細(xì)無色,具分隔,多分枝。分生孢子梗從菌絲的側(cè)枝上生出,對生或互生,一般有2-3次分枝,著生分生孢子的小梗瓶形或錐形。分生孢子多為球形,孢壁具小疣突,藍(lán)綠色。在PDA培養(yǎng)基上菌落初為白絮狀,后為暗綠色。

哈茨木霉菌（Aspergillus niger）在食品添加劑中的主要用途是作為酶制劑，用于加工果汁、啤酒、酒精、面包等食品。 在工業(yè)方面，哈茨木霉菌被廣泛應(yīng)用于制藥、紡織、造紙、皮革等行業(yè)中的酶制劑、酸化劑、脫色劑等。 在農(nóng)業(yè)方面，哈茨木霉菌可用于制作有機肥料和生物農(nóng)藥。 在飼料行業(yè)中，哈茨木霉菌可以作為飼料添加劑，用于提高動物的消化能力和增強免疫力。 用法用量方面，具體的使用方法和用量要根據(jù)不同的應(yīng)用領(lǐng)域和具體產(chǎn)品來確定，一般需要遵循相關(guān)的使用說明和國家的相關(guān)法規(guī)。