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中文同義詞保加利亞乳桿菌英文名稱Lactobacillus bulgaricus

形態(tài)

保加利亞乳桿菌外觀為長(zhǎng)桿形的革蘭氏陽(yáng)性菌,攝入乳糖,產(chǎn)生乳酸。 的生長(zhǎng)溫度為40℃左右、pH值在4.6-5.4的嗜酸菌。不能自主運(yùn)動(dòng),不產(chǎn)生孢子

德氏乳桿菌保加利亞亞種在食品添加劑方面的用途： 1. 在酸奶、酸乳等乳制品中發(fā)酵，增加產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值； 2. 在面包、蛋糕、餅干等烘焙食品中使用，增加產(chǎn)品的口感和保質(zhì)期； 3. 在腌制、泡菜等食品中使用，增加產(chǎn)品的口感和儲(chǔ)存穩(wěn)定性； 4. 在肉制品、海鮮制品等加工食品中使用，增加產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 德氏乳桿菌保加利亞亞種在工業(yè)方面的用途： 1. 用于生產(chǎn)酸奶、酸乳等乳制品； 2. 用于生產(chǎn)醋、酸菜等發(fā)酵食品； 3. 用于生產(chǎn)飼料添加劑，增強(qiáng)動(dòng)物的消化能力。 德氏乳桿菌保加利亞亞種在農(nóng)業(yè)方面的用途： 1. 用于提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)； 2. 用于增強(qiáng)土壤微生物活性和改良土壤結(jié)構(gòu)。 德氏乳桿菌保加利亞亞種在飼料行業(yè)方面的用途： 1. 用于生產(chǎn)飼料添加劑，增強(qiáng)畜禽的消化能力和免疫力； 2. 用于提高肉、蛋、奶等畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。 用法用量： 1. 在食品添加劑中，德氏乳桿菌保加利亞亞種的使用量一般為0.1%~0.5%； 2. 在工業(yè)中，德氏乳桿菌保加利亞亞種的使用量根據(jù)具體情況而定； 3. 在農(nóng)業(yè)中，德氏乳桿菌保加利亞亞種的使用量一般為每公頃土地使用1~2kg； 4. 在飼料行業(yè)中，德氏乳桿菌保加利亞亞種的使用量一般為每噸飼料使用500~1000g。