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一、簡(jiǎn)介
糖醇銅是一種有機(jī)銅化合物,化學(xué)式為C4H10CuO5,分子量為221.7。它是一種白色至淡黃色結(jié)晶粉末,易溶于水和乙醇。糖醇銅主要用于有機(jī)合成、催化劑、電子材料等領(lǐng)域,可以作為有機(jī)合成反應(yīng)中的催化劑,例如用于鏈延長(zhǎng)反應(yīng)、烯烴的氧化等反應(yīng)。同時(shí),糖醇銅也可以用于制備高性能的電子材料,例如用于制備高效的有機(jī)電池等。
二、性狀
糖醇銅是一種無(wú)機(jī)化合物,化學(xué)式為Cu2C12H22O11,其性狀為淡綠色結(jié)晶或粉末狀固體,易溶于水和酸,不溶于乙醇和乙醚。糖醇銅在空氣中穩(wěn)定,但在潮濕空氣中易受潮。它是一種重要的催化劑,可用于有機(jī)合成和化學(xué)分析中。
三、用途
糖醇銅是一種常用的食品添加劑,主要用于防止食品變色、保持食品的天然色澤和抗氧化。糖醇銅的用法和用量如下: 用途: 1. 防止食品變色:糖醇銅可以與食品中的氧氣結(jié)合,防止食品變色。 2. 保持食品色澤:糖醇銅可以保持食品的天然色澤,防止食品褪色。 3. 抗氧化:糖醇銅可以抗氧化,保護(hù)食品的營(yíng)養(yǎng)成分不被氧化破壞。 用法: 糖醇銅可以直接添加到食品中,也可以與其他食品添加劑混合使用。 用量: 糖醇銅的用量一般為0.01%~0.1%,根據(jù)食品的種類和特性可以適當(dāng)調(diào)整。在使用糖醇銅時(shí),需要注意不要超過(guò) 使用量,以免對(duì)人體健康造成不良影響。
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