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一、簡(jiǎn)介

中文名稱殼聚糖谷氨酸鹽中文同義詞殼聚糖谷氨酸鹽英文名稱Chitosan glutamate

二、性狀

殼聚糖谷氨酸鹽是一種白色或類白色粉末,無(wú)臭味,微咸味。它在水中能夠溶解,但是不溶于有機(jī)溶劑。殼聚糖谷氨酸鹽具有良好的生物相容性和生物可降解性,因此被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品等領(lǐng)域。



三、用途

殼聚糖谷氨酸鹽是一種多功能的生物大分子化合物，可以在食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、飼料行業(yè)等方面廣泛應(yīng)用。 在食品添加劑中，殼聚糖谷氨酸鹽主要用于增加食品的穩(wěn)定性、保鮮性和口感，以及改善營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。常用的用法用量如下： 1. 面包、餅干等烘焙食品：添加量為0.5%~1.5%。 2. 肉制品、魚(yú)制品：添加量為0.5%~2%。 3. 奶制品、飲料、果汁等液態(tài)食品：添加量為0.1%~0.5%。 4. 調(diào)味品、罐頭等：添加量為0.5%~1.5%。 在工業(yè)中，殼聚糖谷氨酸鹽主要用于水處理、油田開(kāi)采、紡織印染、制藥等領(lǐng)域。常用的用法用量如下： 1. 水處理：添加量為10~50mg/L。 2. 油田開(kāi)采：添加量為0.5%~1%。 3. 紡織印染：添加量為1%~2%。 4. 制藥：添加量根據(jù)具體情況而定。 在農(nóng)業(yè)中，殼聚糖谷氨酸鹽主要用于土壤改良、植物保護(hù)、飼料添加等方面。常用的用法用量如下： 1. 土壤改良：添加量為5~10kg/畝。 2. 植物保護(hù)：添加量為200~500mg/L。 3. 飼料添加：添加量為0.5%~2%。