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一、簡(jiǎn)介

中文名稱N-乙酰-L-谷氨酸中文同義詞N-乙酰-L-谷氨酸;乙酰-L谷氨酸;N-乙酰-L-谷氨酰胺;N-乙酰-L(DL)-谷氨酸;瑞格列奈雜質(zhì)7;瑞格列奈雜質(zhì)Q;N-乙酰谷氨酸英文名稱N-Acetyl-L-glutamicacid英文同義詞acetylglutamicacid;L-Glutamicacid,N-acetyl-;l-glutamicaci;N-ALPHA-ACETYL-L-GLUTAMICACID;N-AC-L-GLU;N-ACETYL-L-GLU;N-ACETYL-L-GLUTAMICACID;ACETYL-L-GLUTAMICACIDCAS號(hào)1188-37-0分子式C7H11NO5分子量189.17EINECS號(hào)214-708-4

二、性狀

N-乙酰-L-谷氨酸是一種氨基酸衍生物,化學(xué)式為C7H11NO5,它由谷氨酸和乙酰化劑乙酸酐反應(yīng)而成。它在生物體內(nèi)存在于肌肉中,是一種重要的代謝產(chǎn)物,可以通過(guò)血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)礁闻K進(jìn)行能量代謝和排毒。N-乙酰-L-谷氨酸還具有抗氧化作用,能夠減少自由基的損傷。在藥物研究和醫(yī)療應(yīng)用中,N-乙酰-L-谷氨酸可以用作 神經(jīng)退行性疾病、肝病和肌肉萎縮等疾病的藥物。



三、用途

1. 食品添加劑：N-乙酰-L-谷氨酸作為增味劑、增香劑、酸味劑、抗氧化劑等，在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用。常用的用量為0.02-0.5%。 2. 工業(yè)：N-乙酰-L-谷氨酸可用作化學(xué)中間體，用于合成有機(jī)化合物。在醫(yī)藥、染料、合成樹脂、涂料等行業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。 3. 農(nóng)業(yè)：N-乙酰-L-谷氨酸可用作動(dòng)植物的營(yíng)養(yǎng)劑，可以提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，常用的用量為50-500g/畝。 4. 飼料：N-乙酰-L-谷氨酸可用作動(dòng)物飼料的添加劑，具有增重、提高飼料利用率、增強(qiáng)抗病能力等作用。常用的用量為0.1-0.5%。