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中文名稱羧甲基殼聚糖中文同義詞羧甲基殼聚糖;羧甲基脫乙酰殼多糖;水溶性羧甲基殼聚糖;CARBOXYMETHYLCHITOSAN羧甲基殼聚糖;羧甲基殼聚糖(水溶殼聚糖、羧甲基甲殼胺、羧化殼聚糖);羧甲基殼聚糖100G;羧甲基殼聚糖(分子量9000左右);羧甲基甲殼胺英文名稱Carboxymethylchitosan英文同義詞CARBOXYMETHLCHITOSAN;CARBOXYMETHYLCHITOSAN;Chitosan,N-(carboxymethyl);N-Carboxymethylchitosan;CarboxylMethylChitosan;CarboxymethylChitosan60cpsCAS號83512-85-0分子式C20H37N3O14分子量543.51948EINECS號695-802-6
性狀
羧甲基殼聚糖(CMC)為殼聚糖的羧甲基化衍生物,其極性較強、易溶于水,水溶性溶于水成黏性溶液 ,類白色粉狀固體
羧化殼聚糖在食品添加劑方面的用途: 1. 作為增稠劑和穩(wěn)定劑:羧化殼聚糖可以增加食品的黏度和流動性,使食品更加稠密和穩(wěn)定。 2. 作為乳化劑和分散劑:羧化殼聚糖可以將油脂和水相互分散,使食品更加均勻和穩(wěn)定。 3. 作為保鮮劑和防腐劑:羧化殼聚糖可以防止食品腐敗和變質,延長其保質期。 4. 作為增味劑和改良劑:羧化殼聚糖可以改善食品的口感和質地,使其更加美味和可口。 羧化殼聚糖在工業(yè)、農業(yè)、飼料行業(yè)等方面的用途: 1. 工業(yè)方面:羧化殼聚糖可以用于紡織、造紙、石油、化工等行業(yè),作為粘合劑、顏料分散劑、潤滑劑、流變劑等。 2. 農業(yè)方面:羧化殼聚糖可以用于植物生長調節(jié)劑、農藥增效劑、土壤調節(jié)劑等。 3. 飼料行業(yè)方面:羧化殼聚糖可以用于飼料添加劑,作為營養(yǎng)增強劑、抗菌劑、水解劑等。 羧化殼聚糖的用量和用法會根據(jù)具體的應用領域和要求而有所不同,需要根據(jù)實際情況進行調整和控制。
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