儲(chǔ)存條件 -20°C形態(tài)crystalline顏色yellow
殼聚糖是由天然存在于蝦、蟹和昆蟲等甲殼類生物體中的由乙酰氨基葡萄糖單元構(gòu)成的高分子化合物甲殼素經(jīng)強(qiáng)堿條件下脫乙酰或酶催化脫乙酰得到的高分子化合物,也是由大量氨基葡萄糖單元和少量乙酰氨基葡萄糖單元通過(guò)1,4-糖苷鍵構(gòu)成的一種線性結(jié)構(gòu)和唯一具有堿性特征的天然多糖類生物高分子化合物。與甲殼素相比,在殼聚糖分子結(jié)構(gòu)中存在更多的能夠質(zhì)子化的極性氨基,因而它在保持甲殼素良好的生物降解性、生物相容性及環(huán)境友善性時(shí),其在酸性介質(zhì)中的溶解性也較甲殼素有非常明顯的提高,應(yīng)用性能也有明顯改善。
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