熔點153-159°C(lit.)沸點248.08°C(roughestimate)密度1.67g/cm3at20°C蒸氣密度7.26(vsair)蒸氣壓<0.1hPa(20°C)折射率1.493~1.509FEMA2306|CITRICACID閃點100°C儲存條件2-8°C溶解度Citricacidalsodissolvesinabsolute(anhydrous)ethanol(76partsofcitricacidper100partsofethanol)at15°C.形態(tài)grit酸度系數(shù)(pKa)3.14(at20℃)顏色WhitePH值3.24(1mMsolution);2.62(10mMsolution);2.08(100mMsolution);氣味(Odor)Odorless香型odorless爆炸極限值(explosivelimit)8%,65°F
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