糖化酶

英文名稱 Glucoamylase

中文別名：淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;

葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麥芽糖酶;Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3

CAS號(hào):9032-08-0

性狀：近白色至淺棕色無(wú)定型粉末，或?yàn)闇\棕色至深棕色液體。

酶活力：固體5萬(wàn)u/g,10萬(wàn)u/g 液體10萬(wàn)u/ml,20萬(wàn)u/ml

包裝：25kg/袋 25kg/桶

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

作用：

1、淀粉糖工業(yè)：原料經(jīng)液化后，調(diào)PH值到4.0-4.5左右，冷卻到60℃，加糖化酶，

參考用量為100-300單位/克原料，保溫糖化。

啤酒工業(yè)：在生產(chǎn)“干啤酒”時(shí)在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶，可以提高發(fā)酵度。

2、釀造工業(yè)：在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產(chǎn)中，以酶代曲，可以提高出酒，并應(yīng)用于食醋工業(yè)。

3、其他工業(yè)：在味精、抗菌素、檸檬酸等其他工業(yè)應(yīng)用時(shí)，淀粉液化冷卻到60℃，

調(diào)PH4.0-4.5，加糖化酶，參考用量100-300單位/克原料。

注意事項(xiàng)

本品使用時(shí)最適PH4.0-4.5，淀粉糖和味精生產(chǎn)時(shí)應(yīng)先調(diào)PH，后加酶糖化。用酶量隨原料、

工藝不同而變化，要縮短糖化時(shí)間需增加用量。

淀粉質(zhì)原料必須與酶充分接觸，接觸面積大，時(shí)間長(zhǎng)，效果好。間歇糖化要攪拌充分

，連續(xù)化必須流量均勻。溫度需嚴(yán)格控制60℃-62℃，保溫時(shí)溫度均勻，嚴(yán)禁短期高溫。

運(yùn)輸、貯存：本品對(duì)溫度、光線、濕度都很敏感，運(yùn)輸貯存時(shí)盡可能做到避免曝曬、

高溫、潮濕、保持清潔、陰涼和干燥，能低溫保存更好



***********************

***********************

廠家現(xiàn)貨，欲購(gòu)從速

TEL:18872220696;
027-50755955;
Email: gccl01@ycphar.com