中文名稱: DL-蘇氨酸
中文同義詞: DL-蘇氨酸;(+/-)-2-氨基-3-羥基丁酸;2-氨基-3-羥基丁酸;H-DL-THR-OH;DL-α-氨基-β-羥基丁酸;DL-羥基丁氨酸;DL-異赤絲藻氨基酸;DL-A-氨基-Β-羥基丁酸
英文名稱: DL-Threonine
英文同義詞: H-DL-THR-OH;DL-AMINO-HYDROXYBUTYRIC ACID;DL-ALPHA-AMINO-BETA-HYDROXYBUTYRIC ACID;DL-THREONINE;DL-2-AMINO-3-HYDROXYBUTANOIC ACID;DL-2-AMINO-3-HYDROXYBUTYRIC ACID;ALPHA-AMINO-BETA-HYDROXYBUTYRIC ACID;(+/-)-2-AMINO-3-HYDROXYBUTYRIC ACID
CAS號: 80-68-2
分子式: C4H9NO3
分子量: 119.12
EINECS號: 201-300-6
相關類別: 氨基酸和衍生物;Amino Acids;Amino Acid Derivatives;氨基酸類;Threonine [Thr, T];alpha-Amino Acids;Biochemistry;Amino Acids;氨基酸添加劑;飼料添加劑;氨基酸;食品添加劑;營養(yǎng)強化劑（營養(yǎng)增補;氨基酸及其衍生物;生化試劑;生物化學品;amino acid;植物提取物
Mol文件: 80-68-2.mol
DL-蘇氨酸
DL-蘇氨酸 性質
熔點  244 °C (dec.)(lit.)
儲存條件  Store at RT.
水溶解性  200 g/L (25 ºC)
Merck  14,9380
BRN  1721647
CAS 數(shù)據(jù)庫 80-68-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息 DL-Threonine(80-68-2)
EPA化學物質信息 Threonine(80-68-2)
DL-蘇氨酸 用途與合成方法
含量分析 與“DL-丙氨酸”的含量分析法相同。每Ml0.1mol/L高氯酸溶液相當于DL-蘇氨酸(C4H 9NO3)11.91mg。
毒性 L-型：LD50 26mmol/kg(大鼠，腹腔注射)；D-型：LD50 45mmol/kg(大鼠，腹腔注射)。可安全用于食品(FDA，§172．320，2000)。
化學性質  因蘇鞍酸分子有2個不對稱碳原子，故有D-蘇氨酸、L-蘇氨酸、D-別蘇氨酸和L-別蘇氨酸4種光學異構體。其中構成蛋白質的氨基酸為L-蘇氨酸，其余3種光學異構體均不能別利用。
DL-蘇氨酸為白色結晶或結晶狀粉末,無臭，味稍甜。熔點約為245℃(分解）。溶于水（20.1g/100mL,25℃），難溶于乙醇等有機溶液?；瘜W性能穩(wěn)定。大白鼠腹腔注射LD505.355g/kg（D型）。
L-蘇氨酸[72-19-5]熔點約為256℃（分解），生理效果為DL型的2倍，大白鼠腹腔注射LD503.094g/kg。其余同DL型。
用途  蘇氨酸是飼料營養(yǎng)強化劑,,以及畜禽魚生長的必須氨基酸。主要添加于以小麥、大麥等谷物為主的飼料中。
用途  用于生化研究。
用途  營養(yǎng)增補劑。需要量(mg／k?d)：幼兒60～87，成人310～560，差異很大，尚受食物中總蛋白質及氨基酸總量的影響。
大米、小麥、面包、玉米等的限制性氨基酸為甘氨酸，可添加第二限制氨基酸的蘇氨酸以補充。尚可強化花生粉、燕麥等。
為發(fā)揮使用效果，可與甘氨酸共用于白米，與甘氨酸及纈氨酸共用于小麥粉，與甘氨酸和蛋氨酸共用于大麥、燕麥，與甘氨酸和色氨酸共用于玉米。
與葡萄糖共熱易產生焦香和巧克力香味。有增香作用。
用途  L-蘇氨酸（[72-19-5]）為必需氨基酸，DL-蘇氨酸的生理效用為L-蘇氨酸二分之一，缺乏時易患食欲不振、脂肪肝等癥、蘇美氨酸在高等動物體內不能合成，必需由體外供給。谷類蛋白質除需補充L-賴氨酸外，其次即為L-蘇氨酸。這是由于L-蘇氨酸的含量雖較多，但在蛋白質中蘇氨酸與肽的結合很難水解。不易消化吸收所致。作為營養(yǎng)增補劑，為發(fā)揮使用交果，可與甘氨酸共用于白米，與甘氨酸及纈氨酸共用于小麥粉，與甘氨酸和蛋氨酸共用大麥、燕麥，與甘氨酸和色氨酸共用于玉米。與葡萄共熱易產生焦香和巧克力的香味。有增香作用。亦用于折分制得L-蘇氨酸而配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。
生產方法  有發(fā)酵法和合成法。發(fā)酵法用產谷氨酸小球菌或短桿菌、棒桿菌等使糖類、氨、高絲氨酸發(fā)酵而得。而合成法由甘氨酸銅為原料，此合成路線收率高、較經(jīng)濟。
生產方法  發(fā)酵法：用產谷氨酸小球菌(M?glutamicus)或短桿菌、棒桿菌等使糖類、氨、高絲氨酸發(fā)酵而得，培養(yǎng)液濃度可達0.5～2g/100ml。
合成法：由甘氨酸銅合成，得率高，最經(jīng)濟。
用干酪素、絲蛋白為原料，經(jīng)酸、堿、酶水解后，在丁烯酸中與溴的甲醇液作用，再用氨進行氨基化而成。
生產方法  以甘氨酸和乙醛為原料，在過量碳酸銅存在及堿性條件下反應，再經(jīng)柱層析、結晶、酸化得純品。
生產方法  1化學合成法
（1）巴豆酸為原料合成
將3L甲醇、640g(2mol)乙酸貢和172g(2mol)巴豆醛加入5L的燒瓶中，攪拌并溫熱反應液10min至乙酸汞溶解，然后于室溫下靜置48h。過濾出沉淀，并用600ml甲醇分兩次洗滌，晾干得625-650g加成物。將此物溶解于360g(3mol)溴化鉀和2L水的溶液中，在光照和攪拌下，于20-40min內滴加320g(2mol)溴、360g(3mol)溴化鉀和600mL水的混合液。靜置10-15min后亞硫酸氫鈉除去過量的溴。將該溶液用300mL乙醚提一次，以除去少量催淚性物質。然后用400mL40%的氫溴酸酸化，再用48L乙醚提取6次。合并乙醚提取液，用少量冷水洗滌，用無水硫酸鈉干燥。蒸去乙醚得350-370g2-溴-3-甲氧基丁酸。
將上述產品175g和2L濃氨水加入高壓釜，在90-100℃下反應6h反應物減壓濃縮至漿狀，加入水后再減壓濃縮至漿狀。漿狀物加入丙酮中攪勻后放置1-2天，待物料完全結晶。取結晶，并溶于1L-85%-90%的甲酸中。此溶液加熱至45℃，在攪拌情況下，10min內加入350g醋酐。反應放熱使溫度升至70-80℃,保溫15min，然后減壓蒸發(fā)至干。將殘留物溶于盡可能少的熱水中，然后于冰箱中冷卻過夜分離結晶、晾干，用150mL熱水重結晶1次，得25g N-甲酰基-O-甲基蘇氨酸，母液還可濃縮結晶。
將上述產品25g和360mL恒沸氫嗅酸一起加熱回流2h。然后減壓壓縮，并加水溶解所有殘留物，再次減壓壓縮。用450mL無水乙醇溶解膠狀殘留物，加入過量的濃氨水中和。冷卻過夜，濾出結晶，并溶于3倍體積的熱水，再加入7倍體積的無水乙醇，冷凍過夜，濾出結晶，用180mL無水乙醇分2次洗滌，再用乙醚洗滌。得蘇氨酸18-20g,熔點234-235℃，產率85%-90%。
(2)以甘氨酸為原料合成。甘氨酸銅與乙醛進行縮合反應生成DL-蘇氨酸，該法工藝簡單，又可生成較多的蘇體，還可與別體分離。有關
在甘氨酸（Ⅰ）的水溶液中加入碳酸銅或硫酸銅，使其生成甘氨酸銅（Ⅱ）。在甲醇中和堿性催化劑（如KOH）存在下加入過量的乙醛，使其縮合反應生成蘇氨酸銅（Ⅲ）的乙醛加成物。再將蘇氨酸銅鹽溶于氨水中，利用陽離子交換樹脂法脫銅，流出液濃縮后，再加入甲醇，使其析出結晶，然后再以含水甲醇進行重結晶，可得含蘇體在90%以上的DL-蘇氨酸（Ⅳ）。對氨基酸銅的收率約為60%，
(3)以乙酰乙酸乙酯為原料合成。乙酰乙酸乙酯（Ⅰ）與苯基疊氮氯作用，得到苯基疊氮乙酰乙酸乙酯（Ⅱ）。然后將其置于乙酸、乙酸酐中，用鋅還原α-乙酰氨基乙酰乙酸乙酯（Ⅲ）。再將其以氧化鉑為催化劑，加壓還原生成α-乙酰氨基-β羥基丁酸乙酯（Ⅳ）。最后將其水解得到產物。此時產物中別體蘇氨酸占80%-85%，可將其置于苯中，以（CH3CO）2SOCL2反應，再將得到的產物（Ⅴ）加熱水解，即可得83.2%的DL-蘇氨酸。總收率約為57.2%.
2發(fā)酵法
以果糖或葡萄糖的氨基酸為培養(yǎng)基。經(jīng)由大腸桿菌、黃色短桿菌、谷氨酸桿菌或鈍齒棒桿菌等誘變而來的蘇氨酸產生菌發(fā)酵后精制得L-蘇氨酸。
Mizukami等用KY8366生產菌，在含有12%葡萄糖的2L發(fā)酵罐中培養(yǎng)72h，可積累L-蘇氨酸28g/L；Furukawa等用H-4290生產菌，在2L發(fā)酵罐中連續(xù)流加60%的葡萄糖，可積累L-蘇氨酸58g/L；Furnckaw等用H-4578生產菌。在2L發(fā)酵罐中連續(xù)流加60%的葡萄糖，發(fā)酵75h產酸率達76g/L；國內張炳榮等用ET-1生產菌，搖瓶生產，產均率為20-25g/L，6000L發(fā)酵罐產酸率可達20g/L以上。

感官指標、水分、衛(wèi)生指標、技術指標、凈含量、試驗方法、檢驗規(guī)則、出廠檢驗、判定規(guī)則、
標簽：符合廠家標準要求
包裝：25kg凈重，外包裝為紙板桶，內包裝采用無毒清潔干燥鋁箔袋或內膜袋包裝
運輸：運輸過程避免雨雪浸濕，受熱受潮，搬運裝卸時小心輕放。不得與有毒有害物質混裝、混運。
保質期：在符合運輸、儲存條件下，原包裝產品的保質期在24個月。