橙花醇是一種一萜醇。香葉醇的反式異構(gòu)體。無色液體。有玫瑰和橙花的香氣,比香葉醇柔和而優(yōu)美。密度0.877-0.891。熔點低于-1.5℃。沸點226-227℃。折射率1.462。存在于橙花油、玫瑰油等中。
天然存在于橙花油、玫瑰油等中也可由香葉醇與氫碘酸作用而制得。橙花醇與香葉醇是同分異構(gòu)體,凡含有香葉醇的精油,常同時含有橙花醇,只是比例有所不同。不同公司生產(chǎn)的橙花醇中橙花醇和香葉醇的比例都不同,故香氣也有所不同。
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