DL-丙氨酸

主要營養(yǎng)成分 DL-丙氨酸 

外觀 桶裝 

含量 99（％）  

有效物質(zhì)含量 99（％）  

產(chǎn)品規(guī)格 25KG/桶 

保質(zhì)期 2年 

主要用途 營養(yǎng)強化劑

中文名：DL-丙氨酸

英文名：DL-Alanine、DL-2-Aminopropanoic acid

分子式：C3H7NO2

CAS： 302-72-7

性狀：無色至白色無臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有甜味。

化學(xué)性能穩(wěn)定。亞硝酸可轉(zhuǎn)變?yōu)長-乳酸。

易溶于水(16.72g/100ml，25oC)。微溶于乙醇。

用途：營養(yǎng)增補劑。調(diào)味料。

應(yīng)用：廣泛用于調(diào)味品。能增強化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果、

改善有機酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇飲料的質(zhì)量、

防止油類氧化、改善浸漬品的風(fēng)味。

功用：  

1.增強化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果。  

2.改善人工甜味劑的味感。  

3.改善有機酸的酸味。  

4.提高腌制效果。  

5.提高含醇飲料的質(zhì)量。  

6.防止油類氧化。  

7.改善浸漬品的風(fēng)味。  

8.合成清酒的調(diào)味料。  

9.GB2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。  

推薦使用量及注意事項：  

1.占食品總蛋白含量的6.1%。  

2.占腌浸漬香料的1%。  

3.FEMA（mgkg）： 焙烤食品75~375；

無醇飲料、蛋制品、魚制品，50~250； 

含醇飲料、早餐谷物、凝膠及布丁、代乳品、乳制品，50~150；

干酪、水果冰品、其他谷類、代糖品，10~20；

膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復(fù)水蔬菜，5~10；

調(diào)味品20~100；；糖果、軟糖、甜沙司，25~100；

油脂、加工水果，10~30；冷飲60~200；調(diào)味醬200~1000;

硬糖50~200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料，100~500；

果仁制品，75~225；調(diào)味香料2000~4000；小吃食品100~200；

軟糖25~100。 

可安全用于食品。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCCⅣ

項目                        標(biāo)準(zhǔn)

含量（以干基計）          98.5%~101.5%

氯化物                     ≤0.02%

重金屬                     ≤0.002%

砷鹽                       ≤2ppm

灼燒殘渣                   ≤0.10%

干燥失重                   ≤0.30%

包裝：20kg、25KG/桶。

運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；

本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運輸。 

貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，

以免污染。