品名:D-甘露糖
來源:甘露醇可從海帶中提取,也可以從海藻中提取,但較多采用葡萄糖或蔗糖溶液電解還原或催化還原的方法
英文名:D-Mannose
含量:96%
外觀及性狀:自色晶體或結(jié)晶粉末,味甜帶苦。極易溶于水,微溶于乙醇。D-甘露糖與氯化鈣容易形成結(jié)晶化合物,并顯示復(fù)雜的變旋光作用。D-甘露糖可被酵母發(fā)酵。甜度約為蔗糖的57%~72%
用途:應(yīng)用于低熱量甜味劑;膠姆糖及糖果的防粘劑;營養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑;保濕劑
包裝: 25kg/袋
儲存:置于陰涼干燥處, 24個月
上海贊克生物科技有限公司
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