中文名稱：D-核糖

中文同義詞：D-脆核糖;異性樹(shù)膠糖;右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖;核糖;異樹(shù)膠糖

英文名稱：D-ribose

CAS號(hào)：50-69-1

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

EINECS號(hào)：200-059-4

性狀

白色結(jié)晶性粉末熔點(diǎn)88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O)，具有清涼口感的甜味。甜度為蔗糖的0.7倍。

溶解性：可溶于水

用途

D-核糖在食品行業(yè)的應(yīng)用較為有限，除了近來(lái)火熱的某款功能飲料外，目前已批準(zhǔn)的保健食品不足10款，絕大多數(shù)是2011年之前沒(méi)有技術(shù)要求時(shí)審批的，在其他食品中應(yīng)用更為罕見(jiàn)，究其原因，合規(guī)性是其最主要的限制因素。D-核糖在我國(guó)是按照食品添加劑進(jìn)行管理，GB-2760規(guī)定D-核糖僅能作為食品用合成香料。

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:24個(gè)月