【產(chǎn)品簡介】 

中文名稱：D-半乳糖

英文名稱::d-galactose;D-cerebrose:D-gal;a-d-galactopyranose

CAS號:59-23-4

分子式:C6H12O6

分子量:180.16

純度:98.0%以上

EC號:200-416-4

是瓊脂、植物樹膠、黏膠和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖類的組分。游離態(tài)見于乳汁，與葡萄糖結(jié)合構(gòu)成乳糖。經(jīng)硝酸氧化后可得黏液酸。

【產(chǎn)品性狀】白色晶體或結(jié)晶性粉末,無特殊氣味,能溶于水和吡啶,水中溶解度680g/（25°C）;微溶于甘油和醇。半乳糖是一種由六個碳和一個醛組成的單糖,歸類為醛糖和己糖。D-半乳糖和L半乳糖均天然存在。

【應用范圍】

1 食品:使*配方食品的成分更趨近母乳,有助于建立*的雙歧桿菌群。

2、功能飲料:因其對熱及酸安定,故可添加于功能性飲料及清涼飲料。

【應用領(lǐng)域】

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等；

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:24個月