4-庚烯醛

CAS 62238-34-0

英文名稱 4-HEPTENAL

中文名稱 順式-4-庚烯醛

分子式 C7H12O

分子量 112.17

熔點(diǎn) -53.35°C

沸點(diǎn) 60 °C25 mm Hg

密度 0.850 g/mL at 20 °C

性狀描述 微黃色液體。呈青草和油脂香氣，稀釋后呈奶油似香味。

閃點(diǎn)20℃。于乙醇和大多數(shù)非押發(fā)性油，不溶于水。

類別 天然等同香料和人造香料

用途 我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制奶油類香精。

萜烯醇

香茅醇香紫蘇醇1-戊烯-3-醇金合歡醇1-辛烯-3-醇反式-2-己烯-1-醇4-萜烯醇異龍腦順-2-戊烯醇橙花醇反式-2,4-已二烯-1-醇

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