抗壞血酸又叫維生素C,維生素C又稱L-抗壞血酸是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素。自從發(fā)現(xiàn)抗壞血酸能夠預(yù)防壞血癥以后,現(xiàn)代天然食品生產(chǎn)商開始在市場上銷售膠囊形式的維生素C,抗壞血酸促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病,增強肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。多吃水果可以補充維生素c,治療貧血;防癌;保護細胞、解毒、保護肝臟;提高人體的免疫力;提高機體的應(yīng)急能力,也可以達到效果。