中文名稱:2,5-二甲基吡嗪
中文別名:2,5-二甲基對二氮雜苯
英文名稱:2,5-dimethylpyrazine
CAS號:123-32-0
EINECS號:204-618-3
分子式:C6H8N2
分子量:108.1411
外觀與性狀:透明無色至淡黃色液體
香氣:該品呈刺鼻的炒花香氣和巧克力、奶油氣味
密度:0.997g/cm3
沸點(diǎn):155°C at 760 mmHg
閃點(diǎn):63.9°C
產(chǎn)品用途:GB- 2760-86規(guī)定為允許使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉類、堅果和馬鈴薯等型香精。還可用于染料。
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