中文名稱： 鄰氨基苯甲酸甲酯

中文別名： 2-氨基苯甲酸甲酯; (鄰)氨基苯甲酸甲酯; 氨茴酸甲酯; 甲基-2-氨基苯甲酸酯

英文名稱： Methyl anthranilate

CAS號： 134-20-3

EINECS號： 205-132-4

分子式： C8H9NO2

分子量： 151.1626

密度： 1.166g/cm3

熔點： 24℃

沸點： 256°C at 760 mmHg

閃點： 112.9°C

物化性質(zhì)：

外觀:白色結(jié)晶 熔點:24℃ 沸點:256℃

用途鄰氨基苯甲酸甲酯(MethylanthranilateorMethyl2-aminobenzoate)天然存在于柑橘、晚香玉、茉莉花、梔子、橙花等的精油中,具有強烈的水果香和花香香氣,是香料工業(yè)的骨干產(chǎn)品之一,被廣泛用于日用香精和食用香精中。在食用香精中,它是葡萄香型的主體香料,也可以用于各種漿果、甜瓜、蜜香、柑橘、檸檬、草莓及菠蘿等果香型香精中。由鄰氨基苯甲酸甲酯還可以制備約60種香料,如,鄰氨基苯甲酸甲酯通過酯交換反應(yīng)制備的其它鄰氨基苯甲酸酯類是調(diào)香常用的原料之一，用途廣，價值高；它與一些醛發(fā)生縮合反應(yīng)生成性質(zhì)更加穩(wěn)定、香氣更加濃郁的希夫堿,在香精中是很好的定香劑。