常用名 DL-乳酸

別 名 α-羥基丙酸 | 2-羥基丙酸 | 乳酸

英文名 Lactic acid

CAS號(hào) 50-21-5

EINECS 200-018-0

分子式 C3H6O3

分子量 90.078

密 度 1.3±0.1 g/cm3

沸 點(diǎn) 227.6±0.0 °C

熔 點(diǎn) 18oC

閃 點(diǎn) 109.9±16.3 °C

性 狀 無(wú)色至黃色液體

溶解性 可與水、乙醇、甘油任意混合，溶于醚，不溶于氯仿、石油醚及二硫化碳

用 途

1.主要用于香料、食品、飲料行業(yè)，也是醫(yī)藥、化工、皮革、印染等行業(yè)的原料

2.用作實(shí)驗(yàn)試劑、食用香料、防腐劑、增塑劑及粘合劑，也用于制藥工業(yè)

3.乳酸是重要的酸味劑，有特異收斂性酸味。可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。還具有較強(qiáng)的作用，可防止雜菌的生長(zhǎng)。

4.乳酸是用途很廣的有機(jī)酸，可用于釀造、醫(yī)藥、皮革、卷煙、化工、食品、印染等各方面。