中文名稱:羥丙基三甲基氯化銨殼聚糖
中文同義詞:2-氨基-β-1,4-葡聚糖;β-1,4-聚-葡萄糖胺;殼糖葡糖胺;可溶性甲殼素;水溶性甲殼胺;殼糖胺;可溶性甲殼質(zhì);脫乙酰幾丁質(zhì)
英文名稱:Chitosan
英文同義詞:Chitosanfromshrimpshells;kytexm;poliglusam;seacuref;seacureplus;CHITOSANNANOPARTICLES;LOWMOLECULARWEIGHTCHITOSAN;HIGHMOLECULARWEIGHTCHITOSAN
CAS號:9012-76-4
分子式:C6H11NO4X2
分子量:161.16
EINECS號:618-480-0
取代度:90%
包裝:1kg鋁箔袋;25kg紙板桶
用途:增稠劑、穩(wěn)定劑,膠凝劑、粘結(jié)劑。也用于酸性物質(zhì)防霉,在表面能形成透明的半滲透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。
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