果膠酶 英文名稱 Pectinase 中文別名 粘膠質(zhì)酶；果膠甲脂酶；聚半乳糖醛酸酶 CAS RN 9032-75-1 EINECS號(hào) 232-885-6 果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠具有良好的作用。 產(chǎn)品成份： 果膠酶、半纖維素酶、阿拉伯聚糖酶、β—萄聚糖酶。 聯(lián)系人：牛經(jīng)理 15802781837 027-88111833 酶活 1g(或1ml液體酶)酶粉于50.0℃、pH3.5條件下,1min催化果膠水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量為一個(gè)果膠酶活力單位。 果膠酶（特制）酶活≥20萬(wàn)u/g 果膠酶(精制)酶活≥10萬(wàn)u/g 果膠酶(普通)酶活≥6萬(wàn)u/g 果膠酶(普通)酶活≥3萬(wàn)u/g 使用說(shuō)明 一、將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時(shí)或60℃保溫40-60min即可澄清果汁。按照水果品種的不同，本公司推薦用量是果汁的百萬(wàn)分之一到十萬(wàn)分之一，請(qǐng)用戶根據(jù)小試確定用量。 二、本制劑使用條件為：pH 3.2~5.0，溫度10~50℃。 貯存方式: 本品為活性生物制劑,運(yùn)輸、貯存在應(yīng)低溫、避光、干燥、通風(fēng)。在1℃-10℃無(wú)陽(yáng)光照射的條件下保質(zhì)期為24個(gè)月。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 符合中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.1-93對(duì)食用酶制劑的衛(wèi)生要求。 檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn) 重金屬 中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法GB8451-87》。 酶活檢驗(yàn)中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)酶制劑通用試驗(yàn)方法QB/T1803-93》。 限量：GB 2760-1996：果酒、果汁、糖水橘子罐頭(去囊衣)，均GMP(供發(fā)酵、澄清用)。 包 裝：1公斤、25公斤紙板桶、全紙桶.　　 貯 藏：密封保存于干燥、陰涼、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中。　　 保質(zhì)期：24個(gè)月