化 學 名 : 磷酸三鉀
別 名:磷酸鉀
英文名稱:Potassium phosphate tribasic
分 子 式 : K3PO4 (0-3H2O)
分 子 量 : 212.27
CAS號:7778-53-2
EINECS號:231-907-1
熔點:1340 °C
密度:2.564 g/mL
特 性:白色無臭吸濕性晶體或顆粒,相對密度2.654,易溶于水,不溶于乙醇。1%的水溶液的PH值為11.5。
用 途:乳化劑,鉀的強化劑,配制面食制品用堿水,調(diào)味劑,肉類粘結(jié)劑,緩沖劑,螯合劑
包 裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復合紙袋,每袋凈重25kg
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