六偏磷酸鈉外觀為無色玻璃狀固體粉末,分子式為(NaPO3)6。 CAS No:10124-56-8分子量611.17。熔點616℃(分解)。不溶于有機溶劑,溶于水,但低溫下溶解很慢,在30~40℃的溫水中溶解得快.水溶性液呈弱酸性(pH值=6.0~6.8).吸濕性很強,在潮濕的空氣中能逐漸吸收水分而變成粘膠狀物.
六偏磷酸鈉用作非加重水基泥漿的分散劑,通過形成螯合磷酸鹽的方式除去Ca2+,Mg2+離子。因此它能有效地防止Ca2+和Mg2+所引起的泥漿絮凝,在泥漿處理上對抗水泥侵和石膏侵很有效。但它不適用于高溫、高鹽和高鈣條件。在工業(yè)上它的主要功用是軟化硬水.
六偏磷酸鈉主要用作食品添加劑的品質(zhì)改良劑及pH調(diào)節(jié)劑,金屬離子螯合劑,粘接劑及膨脹劑等。我國GB2760-1996規(guī)定為允許使用的食品添加劑(水分保持劑),可用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆制品;也用作染料分散劑及水處理劑。 在選礦、鉆井、電鍍、造紙、印染、紡織和制革中,用作浮選劑、泥漿調(diào)節(jié)劑、金屬表面處理劑、銅板紙光亮劑,勻染劑和鞣革助劑等。在照相業(yè)中,用以防止水中硬鹽或重金屬離子在底片上產(chǎn)生斑點。在食品加工中,用作分散劑、保水劑、防沉淀劑、抑菌劑和乳化劑。在冷卻水處理中主要用作緩蝕劑和阻垢劑。
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