L-谷氨酰胺是蛋白質合成中的編碼氨基酸,哺乳動物非必需氨基酸,在體內可以由葡萄糖轉變而來。是肌肉和血液中數量最多的氨基酸,也是人體中含量最高的氨基酸。人體不能自己生產必需氨基酸,所以谷氨酰胺只能通過飲食攝取。
谷氨酰胺的生理功效人體內有八種必需氨基酸:賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。谷氨酰胺并不是必需氨基酸,它在人體內可由谷氨酸、纈氨酸、異亮氨酸合成。在疾病、營養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強度運動等應激狀態(tài)下,機體對谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成。
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