常用名 肉豆蔻油 

英文名 myristica oil

CAS號 8008-45-5 

分子式 C32H56

分子量 440.787

密  度 0.89 g/mL

沸  點 165 °C 

閃  點 110 °F

性  狀 幾乎無色至微黃色油狀液體。頭香清鮮，略具辛香香氣、濃甜渾厚、氣質(zhì)飄逸。

溶解性 溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，不溶于甘油和丙二醇，易溶于熱乙醇，難溶于冷乙醇。

用  途

本品為一種用途較廣的辛香料。廣泛用在食品(軟飲料)、煙草、日化等的香精配香中，也是一種理氣健胃的中藥。

1.允許使用的食用香料。多用于肉類、魚類等。

2.廣泛用于調(diào)配食品、飲料、煙草、日化等香精，常與其他香辛料或精油配合使用，也可用作理氣健胃中藥。少量用于男用香水、古龍水、香皂和化妝品中。