中文名稱:檸檬醛二乙縮醛,1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯
英文名稱:Citral diethyl acetal;3,7-Dimethyl-2,6-octadienal diethyl acetal
CAS:7492-66-2
分子式:C14H26O2
分子量:226.36
外觀:無色液體
沸點:96-102°
比重:0.867-0.873
折光率:1.450-1.454
閃點:>100°
溶解性:微溶于水和丙二醇,溶于乙醇和大部分油質(zhì)香料
香氣:新鮮的檸檬樣香氣,比檸檬醛柔和,并伴有清香氣息和草香香韻。如果檸檬醛二乙縮醛的產(chǎn)品中含游離檸檬醛過多,香氣顯粗而失柔和細膩氣息
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