用途:乙基香蘭素是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料,香氣強(qiáng)度為香蘭素的3~4倍,主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和煙酒等。在巧克力中使用量為250mg/kg;膠姆糖中110mg/kg;酒類(lèi)飲料中100mg/kg;布丁類(lèi)中74mg/kg;糖果中65mg/kg;烘烤食品中63mg/kg;冷飲中47mg/kg;軟飲料中20mg/kg。
用途:廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用用途與香蘭素基本相同??勺鳛樵鎏饎┖投ㄏ銊┦褂?,可用于甜花香、果子唇膏香,也用于需要甜奶香的配方作定香劑,有導(dǎo)致變色的性能,故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香莢蘭豆型和巧克力型食用香精中。還用入奶油型、果香、煙糖、焦糖、堅(jiān)果、朗姆等香味中,作增甜劑和定香劑。
用途:GB2760—96規(guī)定暫時(shí)為允許使用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精。按FAO/WHO(1983)規(guī)定:可用于嬰兒罐頭食品和嬰幼兒谷類(lèi)加工制品,最高允許用量為70mg/kg(指糧食食品);可可粉和含糖可可粉、巧克力、可可液塊,可可餅、可可涂層制品(少量用于調(diào)香)和奶油,用量以加工需要為限(GMP)。
用途:該品具有香蘭素的香氣,但較香蘭素更為幽雅,且香氣強(qiáng)度比香蘭素高3-4倍,大部分用作點(diǎn)心、食品、飲料等的食品香料,也用于香水、化妝品、煙草上。大鼠口服LD50為>2000mg/kg。
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