常用名 苯乙醛 別 名 α-甲苯甲醛 | 2-苯基乙醛 | 芐基甲醛 | 芐甲醛英文名 PhenylacetaldehydeCAS號(hào) 122-78-1EINECS 204-574-5 分子式 C8H8O 分子量 120.148密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 198.0±9.0 °C熔 點(diǎn) ?10 °C閃 點(diǎn) 89.2±10.2 °C 性 狀 無色或淡黃色液體,具有類似風(fēng)信子的香氣,稀釋后具行水果的甜香氣。溶解性 難溶于水。溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。以1:2溶于80%乙醇。用 途 1.用于香料工業(yè),是調(diào)制花香香精的重要原料2.主要用于風(fēng)信子、水仙、黃水仙、甜豆花等配方中,少量用于其他花香型中,賦予青的頭香,有提調(diào)香氣的作用,如在白玫瑰、紫丁香、玉蘭、茉莉等香型中,使其清香透發(fā)。在鈴蘭、兔耳草花、蘋果花、桂花、剌莉等香型中,使其清香誘發(fā)。在鈴蘭、兔耳草花、蘋果花、桂花、刺槐、紫羅蘭、蜜香等香精也有提調(diào)香氣的作用。也用于精韻百花型及其他香精中。3.GB 2760—1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制苦杏仁香精,亦用于草莓、樹莓、櫻桃、杏子和桃子等型香精。4.該品具有洋水仙的優(yōu)雅香氣,是調(diào)合多種花香香精用的重要香料之一。5.用于香料工業(yè)。該品具有洋水仙的優(yōu)雅香氣,是調(diào)合多種花香香精用的重要香料之一。
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