中文名稱：蘋果酸

中文別名：DL-蘋果酸;羥基丁二酸

英文名稱：Malic acid

英文別名：Butanedioic acid,hydroxy-(9CI);Malic acid(8CI);2-Hydroxybutanedioic acid;(±)-Malic acid;2-Hydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid;2-Hydroxysuccinic acid;DL-Malic acid;Deoxytetraric acid;E 296;FDA 2018;Hydroxybutanedioic acid;Hydroxysuccinic acid;Monohydroxybutanedioic acid;Musashi-no-Ringosan;NSC 25941;Nanoveson M;Pomalus Acid;Purac MA;Purac Powder MA;R,S(±)-Malic acid;Xeros;dl-Malic acid;α-Hydroxysuccinic acid

分子式：C4H6O5

分子量：134.09

CAS號：6915-15-7（曾用617-48-1）

純度：滴定≥98%

熔點：131 °C

沸點：306.4±27.0 °C | Condition: Press: 760 Torr

密度：1.641±0.06 g/cm3 | Condition: Temp: 20 °C Press: 760 Torr

酸度系數(shù)pKa：3.61±0.23 | Condition: Most Acidic Temp: 25 °C

儲存條件：2-8°C，干燥、避光、密封