主要用作食品防腐劑,也用于制藥物、染料等,苯甲酸鈉是重要的食品防腐劑,能防止由微生物的作用引起食品腐敗變質(zhì),延長(zhǎng)食品保存期。在飲料、罐頭、果汁、冷食、醬油、醋等食品領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。使用范圍及使用量參見(jiàn)苯甲酸。也可作為飲料的防腐劑。
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