電子拉伸儀是用于測定面團拉伸特性的一種專業(yè)儀器，該儀器是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度，由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標(biāo)，從而評價面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進(jìn)效果，也叫做面團拉伸儀。
電子拉伸儀跟其他拉伸儀相比，具有以下四大優(yōu)點：1.測試準(zhǔn)確、快捷。產(chǎn)品采用高精度電子檢測技術(shù),面團拉伸自動評價軟件自動分析、評價測試結(jié)果,減少了人工計算量及檢驗輔助時間。消除由于人工分析曲線所造成的誤差,讀取測試數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、快捷。2.可靠性強。采用高精度的電子傳感器代替其機械數(shù)據(jù)記錄系統(tǒng),機械加工和裝配、調(diào)試方便,精度可以得到保;經(jīng)國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心專家組進(jìn)行多樣品檢測,測試結(jié)果具有很好的重復(fù)性和再現(xiàn)性。3.自動化程度高。該機充分利用電子技術(shù)的優(yōu)勢,采用計算機進(jìn)行多種運算和圖形處理,自動計算修正面團斷裂處的圖形,并評價結(jié)果。根據(jù)用戶需要,還可以將數(shù)據(jù)及圖形轉(zhuǎn)換到其他office文檔進(jìn)行處理、分析,免除人工計算和進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄的時間,該特點對科研和檢測部門進(jìn)行多樣品重復(fù)性試驗尤其便利。4.使用方便。采用電子測力系統(tǒng),設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單,整機不需要特殊保養(yǎng)即可保測量精度?？芍苯舆M(jìn)行測試和計算數(shù)據(jù),使用方便,操作人員只需簡單培訓(xùn)即可操作。
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