?;撬幔═aurine)是一種無色或白色斜狀晶體,無臭,又稱β-氨基乙磺酸,最早由牛黃中分離出來,故得名。
?;撬峄瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于乙醚等有機(jī)溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在,不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。?;撬犭m然不參與蛋白質(zhì)合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸羧酶(CSAD)活性較低,主要依靠攝取食物中的?;撬醽頋M足機(jī)體需要
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