中文名稱(chēng):D-生物素
英文名稱(chēng):Vitamin H
CAS:58-85-5
EINECS:200-399-3
分子式:C10H15N203S
分子量:244.3032
熔點(diǎn):232-233℃
比旋光度:89o(c=1,,01N NaOH)
折射率:90.5°(c=2,0.1mo/L NaOH)
性狀:無(wú)色長(zhǎng)針狀結(jié)晶
外觀(guān):粉末疏松、無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
生物素又稱(chēng)維生素H、輔酶R,是水溶性維生素,也屬于維生素B族,B7。它是合成維生素c的必要物質(zhì),是脂肪和蛋白質(zhì)不可或缺的物質(zhì)。
應(yīng)用范圍:醫(yī)藥保健,健康營(yíng)養(yǎng)品,嬰幼兒食品,固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調(diào)味品,中老年食品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。
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