常用名 L-茶氨酸
別 名 茶氨酸 | N-(Γ-谷氨酰基)乙胺 | N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名 L-Theanine
CAS號 3081-61-6
EINECS 221-379-0
分子式 C7H14N2O3
分子量 174.198
密 度 1.2±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 430.2±40.0 °C
熔 點(diǎn) 207°C
閃 點(diǎn) 214.0±27.3 °C
性 狀 白色結(jié)晶性粉末。
溶解性 溶于水,不溶于乙醇
用 途 用作食品添加劑
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