常用名 丙酸桂酯
別 名 丙酸3-苯基烯丙酯 | 肉桂醇丙酸酯 | 3-苯基-2-丙烯醇丙酸酯
英文名 trans-Cinnamyl propionate
CAS號(hào) 103-56-0
EINECS 203-124-5
分子式 C12H14O2
分子量 190.238
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 297.4±19.0 °C
閃 點(diǎn) 131.3±19.9 °C
性 狀 無(wú)色至淡黃色液體,呈類似葡萄、香脂和香辛料香氣。
溶解性 幾不溶于水、丙二醇和甘油,混溶于乙醚、氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油
用 途 香料。主要用于配制葡萄、樹莓、醋栗和草莓型香精。
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