常用名 溶菌酶
別 名 菌酶 | 胞壁質(zhì)酶(N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶) | 溶解酵酶
英文名 Lysozyme
CAS號 12650-88-3
EINECS 235-747-3
分子式 C15H20O4
分子量 2899.27014
性 狀 白色或微白色凍干粉
溶解性 溶于水,不溶于乙醚和丙酮
用 途 是雞蛋中存在的一種溶菌酶,可分解革蘭氏陽性菌。
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