中文名稱:甲酸香草酯
中文同義詞:甲酸香茅酯/甲酸香草酯;天然甲酸香茅酯;甲酸香草酯;3,7-二甲基-6-辛烯-1-醇甲酸酯;甲酸-3,7-二甲基-6-辛烯酯
英文名稱:CITRONELLYLFORMATE
英文同義詞:CITRONELLYLFORMATE;FEMA2314;6-OCTEN-1-OL,3,7-DIMETHYL:FORMATE;3,7-DIMETHYL-6-OCTEN-1-YLFORMATE;2,6-Dimethyl-2-octen-8-ylformate;2,6-dimethyl-2-octen-8-ylformate;Citronellylformiat;37-DIMETHYL-6-OCTEN-1-YLFORMATEFCC
CAS號(hào):105-85-1
分子式:C11H20O2
分子量:184.28EINECS號(hào):203-338-9
化學(xué)性質(zhì)無(wú)色油狀透明液體,呈強(qiáng)烈水果香氣,微似玫瑰及檸檬。沸點(diǎn)235℃。閃點(diǎn)92℃,旋光度[α]D-1°9’。溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和揮發(fā)性油,幾不溶于丙Chemicalbook二醇,不溶于甘油和水。對(duì)熱不穩(wěn)定,易分解。天然品存在于香茅油等中
用途GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制黃瓜、蔬菜類香精和李、柑橘類香精
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