中文名稱: 丁酸異戊酯

中文同義詞: 酪酸異戊酯;丁酸 3-甲基丁酯;正丁酸異戊酯;丁酸-3-甲基丁酯;丁酸異戊酯;酪酸異戊酯;正丁酸異戊酯;丁酸異戊酯

英文名稱: Isoamyl butyrate

英文同義詞: Butyric acid 3-methylbutyl ester;BUTYRIC ACID ISOAMYL ESTER;FEMA 2060;ISOPENTYL BUTYRATE;ISOPENTYL N-BUTYRATE;ISOAMYL BUTANOATE;ISOAMYL BUTYRATE;ISOAMYL N-BUTYRATE

CAS號(hào): 106-27-4

分子式: C9H18O2

分子量: 158.24

EINECS號(hào): 203-380-8

相關(guān)類別: Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;I-L;食品添加劑;食品香料;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;酯類;羰基化合物;分析標(biāo)準(zhǔn)品;植物提取物;通用試劑;酯;香精香料

Mol文件: 106-27-4.mol

熔點(diǎn) -73 °C

沸點(diǎn) 184-185 °C(lit.)

密度 0.862 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度 5.45 (vs air)

FEMA 2060

折射率 n20/D 1.411(lit.)

閃點(diǎn) 136 °F

Merck 14,5115

CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 106-27-4(CAS DataBase Reference)

化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色或略帶黃色的透明液體。具有強(qiáng)烈的香蕉、洋梨芳香氣味。 易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。幾乎不溶于水、丙二醇、甘油。

用途 丁酸異戊酯是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料，常用于調(diào)制蘋果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的調(diào)香，用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中用量570mg/kg;糖果中79mg/kg;烘烤食品中5lmg/kg；冷飲中34mg/kg；軟飲料中13mg/kg。

用途 GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制香蕉、菠蘿、杏、櫻桃和什錦水果等型香精。