常用名 海藻酸丙二醇酯

別  名 褐藻酸丙二醇酯 | 藻酸-1,2-丙二醇酯 | 海藻酸丙二酯 | 丙二醇藻酸酯 | 藻酸丙二醇酯 | 海藻酸丙二醇酯 | 藻朊酸丙二醇酯 | 海藻酸丙二醇酯(PGA) 

英文名 Propyleneglycol alginate

CAS號 9005-37-2 

密  度 1.2096

沸  點 886.32°C 

分子式 (C9H14O70n

性  狀 白色或淺黃色粉末

溶解性 溶于水形成粘稠膠體溶液。溶于稀有機酸溶液，并且根據(jù)酯化度溶于濃度60%以下的乙醇水溶液。

用  途

主要作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑。

用于冷飲、醫(yī)藥等產品，具有乳化、增稠、穩(wěn)定等作用，是優(yōu)秀的有機保健品穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；發(fā)泡劑；香辛料萃取溶劑。

除具有膠體性質外，因分子中有丙二醇基，故親油性大，乳化穩(wěn)定性好。常用于乳酸飲料、果汁飲料等低pH值范圍的食品。

作食品添加劑，用于食品的乳化、穩(wěn)定和增稠。廣泛應用在食品、醫(yī)藥、日用化工等方面。