明礬又稱十二水硫酸鋁鉀，是一種無機物，是一種含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。可溶于水，不溶于乙醇。明礬性味酸澀、寒，有抗菌、收斂作用等，可用作中藥，還可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，生活中常用于凈水。

明礬是傳統(tǒng)的凈水劑，在水中生成可吸附水中雜質(zhì)，達到凈水目的。

明礬適用范圍：

1、滅火劑：泡沫滅火器內(nèi)盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3（小蘇打）溶液（還有起泡劑），兩種溶液的體積比約為11：2。明礬過量是為了使滅火器內(nèi)的小蘇打充分反應，釋放出足量的二氧化碳，以達到滅火的目的。

2、膨化劑：炸油條（餅）或膨化食品時，若在面粉里加入小蘇打后，再加入明礬，則會加快二氧化碳的產(chǎn)生，大大加快了膨化的速度。這樣就可以使油條（餅）在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的油條（餅）了。

3、緩沖劑：在硫酸鹽鍍鋅中可用作緩沖劑，以穩(wěn)定鍍液的ph值。硫酸鉀鋁用于硫酸鹽鍍鋅、刷鍍鋅和鎂合金的化學氧化，也可用作處理污水的凝聚劑，若用于鍍鋅需要注意其鐵和重金屬的含量。

4、醫(yī)學：明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用。中醫(yī)認為，明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效抗陰道滴蟲等作用。一些中醫(yī)用明礬來治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結(jié)核咯血等疾病。

注意事項：

明礬應儲存于陰涼、干燥、通風處。遠離火種、熱源。應與氧化劑分開存放。