定氮儀分析水稻籽粒蛋白質(zhì)變化規(guī)律
小麥?zhǔn)俏覈?guó)北方的主要糧食作物,提高小麥品質(zhì)是小麥育種的主攻目標(biāo)。小麥子粒蛋白質(zhì)是小麥營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的重要指標(biāo),其含量的高低直接決定品質(zhì)的優(yōu)劣。迄今為止,國(guó)內(nèi)外對(duì)小麥蛋白質(zhì)進(jìn)行了大量的研究,但由于供試材料和實(shí)驗(yàn)條件的差異,導(dǎo)致研究結(jié)果不一致。蛋白質(zhì)含量的測(cè)定可以使用定氮儀進(jìn)行測(cè)定分析
不同水稻品種籽粒灌漿速率( 平均粒重 / 開花時(shí)間) 見圖 3。籽粒灌漿速率最快的時(shí)期為從開花始至其后 7d( 抽穗前期) , 及開花后 7d 至開花后 14d( 抽穗中期)，蛋白質(zhì)含量的測(cè)定可以使用全自動(dòng)定氮儀進(jìn)行測(cè)定分析 。圖 4 可以反映出: 灌漿期間, 每個(gè)品種籽粒的蛋白質(zhì)含量變化都有一個(gè)快速增長(zhǎng)時(shí)期, 且多在抽穗后21~28d, 如 XR241, XR243, XR244, XR245, 或在抽穗后 14~21d, 如 XR221。而在抽穗后 7~14d 的只有XR242。同時(shí), 個(gè)別品種( XR244, XR245) 在灌漿過程中籽粒蛋白質(zhì)含量有先降后升的趨勢(shì)。由此可見, 蛋白質(zhì)含量的躍變期極少在開花起至花后 14d 這一段水稻灌漿速率最快的時(shí)期。換言之, 水稻品種籽粒蛋白質(zhì)快速增長(zhǎng)期多處于灌漿速率最快時(shí)期以外。
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