萊菔硫烷是眾多異硫氰酸酯中的一種，是硫代葡萄糖苷的一種水解產物；是蔬菜中防癌、抗癌效果的天然活性物質之一，尤其對食道癌、肺癌、結腸癌、乳腺癌等有很好的防治效果，也因此具有較為廣闊的市場前景?，F(xiàn)已證實，十字花科植物如甘藍、花椰菜、青花菜等含量最為豐富。國際上大多數的研究只是針對十字花科植物的藥性研究，而對萊菔硫烷的純品制備研究還比較薄弱。
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